PARMIGIANA DI MELANZANE
Berenjena horneada con salsa arrabiatta y queso parmesano
MOZZARELLA DI BUFALA
Mozzarella fresca macerada en aceite de oliva extra virgen, sal maldon, pimienta y con gajos de jitomate bola (125g.)
MOZZARELLA IN CARROZZA
Queso Mozzarella empanizado, acompañado de salsa arrabiatta y arúgula aderezada (180g.)
CARCIOFI AL FORNO
Alcachofa al horno bañada en aceite de oliva y parmesano gratinado
CARPACCIO DI CARCIOFI
Con vinagreta de naranja y limón, con aceituna kalamata, jitomate deshidratado y perejil fresco terminado con supremas de naranja (120 g.)
CARPACCIO DI MANZO
Láminas de filete de res bañadas en vinagreta balsámica con lajas de parmesano y arúgula (100g.)
CARPACCIO DI TONNO
Laminado fino de atún marinado en cítricos y eneldo, acompañado de hinojo y cebolla (100g.)
CARPACCIO DI SALMONE
Acompañado de espárragos y aguacate con aderezo de ricotta
CARPACCIO DI PESCE SPADA
Carpaccio de pez espada con jitomate deshidratado y aguacate (80g.)
CALAMARI FRITTI
Calamar, pimiento y calabaza acompañado de salsa tártara (110g.)
POLIPO ARROSTO
Pulpo rostizado acompañado de papa (180g.)
VELLUTATA DI FIORI DI ZUCCA
Sopa cremosa de flor de calabaza con un toque de aceite de oliva, servida con crujiente de prosciutto (sin lácteos)
VELLUTATA DI POMODORO
Sopa cremosa de jitomate con un toque de albahaca
ASPARAGI ALLA MILANESE
Espárrago verde, panceta crujiente, huevo pochado, crocante de parmesano y vinagre de jerez
INSALATA DELLA CASA
Mezcla de lechugas, frissé italiana y escarola, queso gorgonzola, pera al vino tinto y nuez caramelizada con aderezo de limón y menta
INSALATA DI SPINACI
Espinaca con crujiente de prosciutto, nueces, jitomate cherry, manzana caramelizada y queso de cabra en vinagreta de balsámico con un toque de trufa
INSALATA DI BIETOLA ROSSA
Betabel acompañado de espinaca, chips de ajo y queso de cabra en un aderezo dulce de betabel
INSALATA DI CARCIOFI E PARMIGIANO
Alcachofa con cebolla morada caramelizada, arúgula, láminas de parmesano y aderezo de limón
FETTUCCINI ALFREDO
Fetuccini con salsa cremosa de parmesano
FUSILLI A LA PEPE
Salsa de jitomate, crema, ajo y un toque de trufa
PENNE ARRABBIATA
Salsa picante de jitomate con un toque de ajo
QUISSISANA
Spaghetti con salsa pomodoro ligeramente picante, un toque de ajo rostizado, salteada con queso pecorino pepato y albahaca fresca
13 GOBBI
Pasta rigatone alla fiorentina acompañada de salsa pomodoro cremosa con queso mozzarella fresco
FETTUCCINI FRESCHI ALLE VONGOLE
Tradicional pasta Veneciana hecha con almejas en salsa de vino blanco y aceite de oliva y perejil
RIGATONI POMODORO E MOZZARELLA FRESCA
Pasta corta servida con Mozzarella fresca y jitomate con un toque de albahaca
RAVIOLI EN SALSA ROSSA
Ravioles rellenos de queso en salsa rosa
LASAGNA DI SPINACI
Lasaña rellena de espinaca con salsa bechamel, jitomate fresco y parmesano
FETTUCCINI FRESCHI POMODORO
Fettuccini en salsa de jitomate
TRIANGOLI FUNGHI FRESCHI
Pasta rellena de ricotta y espinaca con salsa de hongos mixtos frescos en mantequilla y perejil
PENNE FUNGHI FRESCHI
Penne con salsa de hongos mixtos frescos en mantequilla y perejil
PAPARDELLONE PORTOFINO
Papardelle ancho con salsa de jitomate, albahaca, piñón y queso parmesano
PAPARDELLE DI CODA DI BUE
Pasta larga con estofado de rabo de res con vino tinto, especias italianas y jitomate
GNOCCHI VIOLA AL SALMONE
Esta pasta obtiene su color morado de la papa con la que se elabora. Lo acompañamos con salmón, jitomate cherry, zuchinni y vodka
PASTA NEGRONI
Pasta preparada en su mesa al momento, en una pieza de queso parmesano
SPAGHETTI ALLA NERANO
Pasta salteada con láminas de calabaza, queso pecorino y parmesano
RISOTTO MARSALA
Callo de hacha, pancetta, arúgula y laja de parmesano. Terminado con un toque de mantequilla, grana padano y Marsala seco (140 g.)
RISOTTO AL TALEGGIO E TARTUFO
Risotto con queso Taleggio, pera y un toque de aceite de trufa
RISOTTO DE GAMBERI AL LIMONE
Risotto de camarones con un toque de limón, acompañado de calabaza
RISOTTO A LA PARMIGIANA
Risotto con mantequilla y parmesano cocinado a fuego lento
RISOTTO CARCIOFI
Risotto con alcachofa
RISOTTO FUNGHI
Hongo Portobello, setas, champiñón blanco y porcini con un toque de aceite de trufa
MARGHERITA
Salsa de jitomate, queso mozzarella fresco y
hojas de albahaca fresca
CAPRICCIOSA
Queso mozzarella, champiñones, jamón, alcachofa,
aceituna negra y alcaparras
VEGGI
Pimiento, calabaza, alcachofa, berenjena, aceituna
kalamata y queso mozarella
PROSCIUTTO
Salsa de jitomate y Prosciutto
QUATTRO FORMAGGI
Queso taleggio, gorgonzola, mozzarella, pecorino,
parmesano y pera
MAIALONA
Prosciutto, salchicha italiana y salamino picante
SALAMINO PICCANTE
GAMBERI
Camarones cocidos en vino espumoso, un toque de
ajo y perejil sobre queso mozzarella añejo y salsa
de jitomate con crema
VERONA
Con queso gorgonzola, pera al vino tinto y nuez 165g.
PORCINI
Mezcla de hongos portobello, champiñón y hongos porcini,
cocido a fuego lento en mantequilla, vino blanco y perejil
MARGHERITA BIANCA
CON TARTUFO
Rodajas de jitomate fresco, queso mozzarella y
hojas de albahaca fresca con un toque de aceite de trufa
SPIGOLA E PATATE PROVENZALE
Filete de robalo al vino blanco, alcachofas, aceituna Kalamata y jitomate cherry, acompañado de papas estilo provenzal
SALMONE FIORENTINA
Lomo de salmón con timbal de papa y perejil, acompañado de espárragos a la plancha
BRANZINO CON VERDURE GRIGLIATE
Lubina con verduras mixtas al grill
CROSTATA DI VITELLO A LA MILANESE
Milanesa de ternera acompañada con arúgula, parmesano, vinagreta de limón y salsa Livornesa
ESCALOPAS DI VITELLO AL LIMONE
Escalopas de ternera con salsa de mantequilla y limón acompañadas con puré de papa
FILETTO DI MANZO AL FUNGHI
Filete de res en salsa de hongos con porcini, acompañado de espárragos
y aceite de olivo extra virgen
FILETTO DI MANZO E FOIE GRAS AL PORTO
Filete de res con Foie Gras en salsa de oporto
OSSOBUCO E POLENTA
Tradicional Ossobuco al vino tinto y jitomate servido con polenta
